Натуральная адыгская соль обычно слегка влажноватая, потому что её основой является чеснок, придающий специфику вкусу, аромату. Сочетаясь с только что перемолотыми приправами, травами, насыщающихся ароматами друг друга, специя способна естественным образом усиливать вкусовые характеристики каждого блюда.
Существует множество её вариантов с добавлением кориандра, чёрного перца, либо паприки, с высушенными травами (укропом, петрушкой, майораном), иными пряностями. Однако кроме популярных сочетаний, придумали особенный вкус, понравившийся многим — дымный аромат, потому что для создания такой соли применяется настоящая копченая паприка.
Когда-то повседневность адыгов нередко связывалась с походами, поэтому их жизнь на это ориентировалась, а рацион не очень отличался изысканностью или разнообразностью, ведь в нём ценилась простота и питательность. Адыги создали приправу, сочетающую соль со специями, но очень удобную в применении.
Где можно купить адыгскую соль?
Адыгскую соль готовили из чеснока, который перетирали с солью, чесночный сок впитывался в соляные частицы. Потом в полученный микс добавляли разные травы, специи, пряности, помещали его в закрытую посуду для исключения потери аромата.
Сегодня такой ручной процесс переведён в промышленность, некоторые изготовители с успехом делают большой ассортимент адыгской соли. Например, производитель адыгской соли Бгане Юрий Казбекович, который изготавливает и реализует её уже девять лет. Информацию об адыгской соли и её цене оптом и в розницу можно найти на нашем официальном сайте.
Адыгская соль находится на особенной позиции в черкесской и остальных кухнях Кавказа. В наши дни такая уникальная приправа становится известной у нас в стране и в мире.
У перетёртой с чесноком и перемешанной со специями и травами адыгской соли нет аналогов во всем мире. Она способна наделять блюда неповторимым ароматом, улучшая их вкус.
Итак, адыгскую соль делают из смеси соли, чеснока и специй (укропа, чамана, кориандра, чабера, петрушки, паприки, черного перца).
Подобная приправа витаминизирует блюда. Её основу составляет чеснок, обладающий бактерицидными качествами и повышающий иммунитет. Кроме того, она содержит необходимые для организма микроэлементы. Ещё одним преимуществом адыгской соли является то, что её необходимо использовать в меньшем количестве, в отличие от обыкновенной соли, влияющей на организм далеко не благоприятно.
Интересно, что адыгская соль, содержащая много чеснока, не оставляет неприятного запаха.